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    食べもの日記。

    ほとんど食べものの話。たまに違うはなし。

    わたしの事

    吉岡よし子

    Author:吉岡よし子
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    はじめまして、吉岡よし子です。
    Yahooさんでブログやってましたが閉鎖になりましたので2019年10月よりFC2さんのお世話になることにしました。

    夫婦二人暮らし、北海道に住む普通の住民です。
    女性的な名前ですがそうではありません。

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    2010.09
    20
    Category : 食べもの日記


    純粋に親子のみ、がすき。
    葱やら椎茸、蒲鉾はいらんね。
    仕上げにかける海苔もNG。

    ただし三つ葉は別。別枠です。
    ひと頃は三つ葉入れる派だったけど、
    ここんとこは入れない派。
    そしてまた最近はどーしたものかと悩んでます。

    ったくそんなツマラナイ事で悩むなっちゅーねん(-_-)



    そんな最近の作り方。
    甘辛鰹ダシで鶏もも(←皮は外す)を煮てご飯をよそった丼へのせる。
    鍋に残った煮汁を煮詰めて玉子を投入。
    煮汁と玉子を程よくまぜ、固めの半熟程度で丼へ投入。
    はい、あつあつを召し上がれ。


    ポイントは鶏を先に取り出すことと皮を外すこと。
    肉が入ったまま玉子でとじちゃうと私のような素人は、
    煮すぎて肉が硬くなっちゃうから。
    程よい加減で取り出す方が失敗すくないね。
    皮を外すのは純粋に肉の味を楽しみたいからです。
    外した皮は小分けにラップして冷凍庫で次なる出番まち。





    そして今、山椒をかけるべきか否かで悩んでます。(←あほ)








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    Comment

    非公開コメント

    No title

    最近、「黒糖」に凝っていて、調味料で使う砂糖、「上白糖」ではなく黒糖にしてましたが、
    味はいいんだけど、見た目が黒くなってイマイチ~~(T0T)
    なので、前に作った親子丼も、いかにもしょう油を入れすぎましたって色になってしまった。。。美味しいんだけどさ・・・

    No title

    美味しそうですね。
    初めて母から教わった料理が親子丼でした。
    甘い物好きの私の実家はちょっと多めにお砂糖を入れます。
    ダンナは最初食べたとき「甘い」と驚きましたが、やはり甘い物好きなので今ではすっかり大好物になりました。

    No title

    >おねぇ
    いいね、黒糖。すきすき。
    色黒親子丼もいーんじゃない?
    独特の味があっておねぇオリジナル親子。
    まのかプリンも黒糖使ったら違う味で美味しいかも。


    >buranさん
    丼モノは親子丼にはじまり親子丼に終わる、って言うよね。ぇ?
    それぞれの家庭の味、うん、あるある。
    ダーリンを納得させたbrann家の親子丼!
    やっぱり家ごはんが一番です、作る方は大変だけど、、、

    No title

    肉抜き!(-"-)
    とか言い出すかと思って、ドキドキしました (*_*;
    ネコちゃん、ありがとうございました♪<(_ _)>
    よしおかさんが作ったの??
    足の長さも偽造出来るくらいだから (▼_▼) サギシ,メ!

    No title

    こだわるねぇ~~~
    なんで、飲食業に就かなかったのか不思議だ(≧∇≦)ノ彡
    (か、写真屋。ネットで写真を切り売りしてる人いるやん、あれやったら?すでにやってるかも。)
    私は、余ったそばつゆに玉葱と鶏肉と三つ葉と卵かな。
    店の味になるよ。

    No title

    >りょうさん
    肉抜きなら、、、子どん?(笑
    玉子抜きなら、、、親どん。。。
    猫ね、あんなん作れるスキルありません。
    勉強はしてたんだけどねぇ。

    【フリー素材 やすらぎ庵】
    http://www.yasuragian.com/
    ↑↑↑
    こちらのサイトから頂戴しました^^

    No title

    >瑞穂
    小さい頃はコックさんに憧れてた。
    高校の頃は喫茶店のマスターになりたいーーって。
    でも趣味を仕事にはしたくないな、と思うのだよ。
    こだわってるのは親子丼だけであとはテキトーなんよ^^